sight flavors

Gelados não é sinonimo apenas de calor, aqui em casa há gelados todo o ano, mas o que nos tem feito mais companhia após um belo jantar ou mesmo numa tarde de domingo é este gelado de Baunilha!



Ingredientes:

400ml de natas
300ml de leite gordo
3 gemas de ovo
110g açúcar
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal
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Com a ajuda de uma faca afiada,abra a vagem longitudinalmente e raspe as sementes.No copo da Bimby coloque o leite,as natas,a vagem de baunilha,as sementes e seleccione 10 minutos,temperatura 90º,velocidade colher inversa.

Findo este tempo junte o açúcar e o sal.
Bata as gemas numa taça e adicione uma parte da mistura quente .
Deite pelo bocal com a velocidade inversa ligada.
Programe 6 minutos,velocidade colher inversa ,temperatura 80º.
No final verta o preparado para uma taça, que arrefece dentro doutra com agua fria, retire a baunilha e leve ao frigorífico.
Quando estiver fria, ligue a maquina dos gelados e proceda de acordo com as instruções da mesma.
Sirva ou guarde no congelador.

Fonte - Receita retirada do Blog "Sabores de canela"
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