quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

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Ja la vai a algum tempo que fiz este bolinho, mas é hoje que ele ira ser publicado. Fiz este bolinho pra o primeira aniversário da minha sobrinha. Se todos ja sabiam que ia fazer um bolo especial la sabiam, mas não acreditaram quando viram este :-). A vontade de fazer bolos decorados ja vem desde longe mas na hora de por mãos a obra.. pufff lé se vão as ideias. Para este tive bases da querida
Sucre sur le gâteau so vos digo.. fez sucesso!!!

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Este bolo tinha como base bolo de pão de ló e recheio-o com ovos moles pobres e massa folhada. E pra cobertura usei ganaché de chocolate.


Bolo tipo Pão de Ló
Ingredientes:

6 ovos
350g de açucar
1/2 chavena de chá de água
300g de farinha com fermento
1 colher rasa de cafe de fermento

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Bimby

Colocar no copo os ovos e o açúcar com a borboleta e progr. 6 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Coloca-se velocidade 2 e através do bucal junta-se a água a pouco e pouco. Quando estiver bem misturado coloca-se a farinha e o fermento e programa-se 10 segundos, velocidade 3. Untar uma forma com manteiga e leva-se ao forno a 180º durante 1 hora


recheios

Ovos Moles Pobres
Ingredientes:

6 ovos inteiros
Açúcar_ um pouco menos do peso do ovos

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Bimby

Coloque a Borboleta na lâmina,deite os ovos e o açucar e progr. 10 Seg., Vel.4. De seguida progr. 9 min.,temp 100º, vel.1. Retire os ovos moles imediatamente da Bimby

Esta receita esta no livro da bimby "Doces e Sobremesas" na pagina pag. 44. mas eu tive conhecimento dela no forum bimby.


Ganache de chocolate (uma delicia)
Ingredientes:

1 pacote de natas_ 200ml
200g de chocolate culinário

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Bimby

Colocar o pacote de natas (200 g ) na bimby e progr. 3 min, temp 70º, vel 3. Partir o chocolate e colocar dentro da bimby, aguardar um pouco e depois progr. 2 min, temp 37º, vel 4.

Tradicional


Levar as natas ao fogo, até que comecem a fumegar. Retirar do lume e juntar o chocoltae partid aos quadradinhos. Mexer muito bem, até que o chocolate derreta e se misture completamente com as natas.

3 Comentários:

Luísa Alexandra disse...

O bolo está lindo, mesmo apropriado!

SoraiaSilva disse...

Ficou mesmo bonito!!
Belo trabalho, parabéns!!
Beijinhos*

AF disse...

ola luisa, obrigada :) adorei faze-lo embora a irma mais velha da aniversariante não achou muita piada (inveja)em abril terei que fazer outro para ela, mas ai serás bem diferente.
jinhos

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